Swiss rol_Dessert_Sabouret_Birthday cake

神楽坂と江戸川橋の間にあるフランス菓子のお店 パティスリー サロン・ド・テ アミティエ。
Baked goodsとTartの専門店が出したかった、と語るパティシエールの三谷智恵

シェフは、フランス地方菓子にも力をいれ、あまり他のお店ではみかけないような焼き菓子も目につきます。

アミティエ　タルトレットセゾン
パティスリー サロン・ド・テ アミティエの『タルトレット・セゾン』
タルトレットには季節のFruitがたっぷりと。

Madeleine・ロレーヌ　ルスキーユ
『Madeleine・ロレーヌ』　　『ルスキーユ』　

ロレーヌ地方をイメージして作られた、ナンシーの名産品
ミラベルのコンフィチュール入り、ベルガモット風味のMadeleineがありました～！！！
袋を開けると、しっかりとベルガモットが香り、中には私がこの６月に
ナンシーで買い、空港で没収されてしまって涙をのんだ、あのミラベルの
コンフィチュールが！これは私にとって、感動のお味です。

　◆Jam瓶が空港で没収されてしまったお話はこちら

??　ベルガモット＝イタリアなどで栽培される柑橘類
この香りを茶葉に着香した「アールグレイ」が有名

ベルガモットの葉・花・実


『ルスキーユ』は、レモン風味でメレンゲが軽やかなSabouret。
これは南仏カタラン地方の伝統菓子とのこと。
（ルスキーユを買って帰ろうと思っていたのですが、ミラベルに気をとられて
しまい、すっかり買うのを忘れてしまいました）
期間限定の販売。次に行った時にはもうないかも。残念！　

ニフティ Sweets部レポートのコーナーに、 ガレットの先取り！
Sweets情報局 というタイトルで、お菓子情報を書かせていただくこと
になりました。
◆Sweets部デビュー記事に続き、2つ目は、
「アミティエの秋スイーツ　＜ルレ・モカ / ノワ・ノワ＞」。
アミティエの今の時期のお菓子について、詳しく書いています。
ご覧下さいね


スプーンで食べるSwiss rol「Puremiamurorukeki」など、高級系
スイーツでヒットを飛ばしているローソンから、この秋、ますます高級感
あふれるスイーツが4種登場する。しかも、そのほとんどが“1週間の限定
販売”というプレミア級だ。

9月28日(火)より順次発売となるのは、「チョコマカロン」(150円)、
「苺のSwiss rol」(250円)、「種子島産安納芋『みつ姫』のケーキ」
(295円)、「スプーンで食べる生どら焼き」(250円)の4種。「プレミアム
Swiss rol」に代表される、ローソンの「Uchicafe(ウチカフェ)」シリー
ズの1周年を記念し、“期間＆数量限定”で発売される、スペシャルな
Dessertなのだ。

第1弾を飾るのは、「チョコマカロン」。9月28日(火)～10月4日(月)の1週間
限定発売で、本場・パリの街角で売られているものに近い大きめサイズが
ポイント。さっくりとした食感のChocolate生地と、濃厚なChocolate
クリームがクセになりそう。チョコクリームの間に入っている甘酸っぱい
Raspberryソースもいいアクセントになっており、甘すぎない“オトナの
Macaroon”に仕上がっている。

第2弾の「苺のSwiss rol」も、10月5日(火)～11日(月)の1週間限定発売。
おなじみの「プレミアムロールケーキ」に、イチゴとクリームを乗せた華や
かなデザートで、見た目はまさに“Birthday cake”といった感じ。ロー
ルケーキのサイズが、通常の約1.5倍というボリューム感もうれしいところだ。

今回、記者一番のオススメなのが、第3弾の「種子島産安納芋『みつ姫』の
ケーキ」。これは、糖度が高く、クリームのような食感が特徴の、鹿児島県
・種子島産「Osamu Yasushi potato」の焼きイモをたっぷり使った秋のデザート
だ。
スポンジ生地の上に、純生クリームと大きくカットした焼きイモを並べた
“和＋洋”のコラボ感が面白い。大きくカットされた焼きイモもホクホクして
いて、かなり贅沢な気分になれること間違いなし！　

トリを飾るのは、「スプーンで食べる生どら焼き」。その名の通り、たっぷり
の粒あんとクリームを2段構えではさんでいるため“スプーンで食べる”という、
新感覚のデザートだ。

かなりボリュームはあるが、「プレミアムSwiss rol」に使用
している神戸「宝笠印」のブランド小麦粉を使った“しっとり生地”なので、
食べやすさはバツグン！　スイーツ好きなら要注目の一品だろう。この新・
どら焼きは、10月19日(火)～11月1日(月)の2週間限定販売だ。

「原材料にも限りがあり、また通常の商品とくらべ製造に手間と時間がかかる
ため、販売期間と1日あたりの個数を限定しての販売となります」と、さすが
アニバーサリースイーツらしく、スペシャル感もたっぷり。コンビニではなか
なか味わえないような、オシャレでインパクト大の高級スイーツは、ほとんど
が 1週間のみの販売。スイーツ好きの心を捉えて、「プレミアムSwiss rol」
同様、こちらも大きな話題になりそうだ。